Carissimi Associati, Come vi preannunciavamo il 4 e 5 aprile l’assemblea dei soci si svolgerà a Treviso, presso il BHR di Quinto di Treviso. L’evento (assemblea e show cooking) è riservato ai soli soci, che potranno iscriversi anche direttamente durante la giornata presso l’apposito desk. Le giornate dei 4 e...
3^ giorno dei Campionati della cucina italiana diFEDERAZIONE ITALIANA CUOCHI http://goo.gl/3oD1RI #FieraVIC#campionatiFIC. L’evento si sta svolgendo all’interno della 6ª fiera “Vita in Campagna”, all’interno de “Il Salone di Origine”. I “Campionati della cucina italiana” sono di fatto la più grande vetrina nazionale che vede concorrere e confrontarsi nei quattro giorni...
Lo scorso lunedì 7 Marzo 2016 si è svolto il corso di fascia gialla con l’esuberante Chef Marco Valletta sul tema degli impasti lievitati dolci e salati, presso il laboratorio di cucina della GICO Grandi impianti SPA di Vazzola (Treviso). È stata una serata molto interessante ed al tempo stesso...
Si è svolta ieri sera la prima serata del corso a fascia verde per tutti gli appassionati della buona cucina; il tema della serata si proponeva di dare delle idee per uno sfizioso menù di Pasqua. Lo Chef Marco Pesce ha proposto dei piatti semplici ma con dei tocchi di...
Per tutti gli Associati della FIC è disponibile online sul sito della FEDERAZIONE ITALIANA CUOCHI la rivista IL CUOCO. Ricordiamo che la rivista è bimensile e 2 edizioni saranno digitali (le altre 4 cartacee spedite ai soci per posta ordinaria). Qui di seguito alcune pagine interessanti estrapolate di questo numero.
Due giovanissime Lady Chef di Assocuochi Treviso Sara Poloni e Cristina Andreola Team Maneger rispettivamente di 20 e 26 anni al loro primo concorso Nazionale, si sono classificate al secondo posto al Cooking Contest di Magione “CANCELLONI FOOD SERVICE”. Il futuro dell’Italia ai fornelli è Veneto, bellissime con la loro...
Martedì 15 febbraio 2016 presso BHR hotel (Quinto di Treviso) si è svolto un interessante corso di cucina (fascia gialla) proposto dallo Chef Fabio Mariuzzo sul tema di rilevante importanza sulle Strategie organizzative di Banqueting e nuove tecnologie in cucina. Lo Chef ha enfatizzato l’ importanza del MENU, come strumento...
Entusiasmante lezione condotta dallo Chef Marco Valletta sulla panificazione per ristorazione. Hanno partecipato molti addetti ai lavori ma anche molti giovani dell’ istituto trevigiano. Lo chef ha dato dimostrazione di eccellenti competenze sulle farine e sull’affascinante mondo della lievitazione. Il 2016 per Assocuochi Treviso parte decisamente con il piede...
La scuola Dieffe di Valdobbiadene adotta nuovi metodi di insegnamento. Gli allunni accompagnati dal docente pratico Alcide Candiotto sono andati a svolgere due giornate intere presso una azienda agrituristica ”Dal Moro” a Castelfranco Veneto. Gli allievi hanno partecipato attivamente al raccolto e alle fasi successive di lavorazione del radicchio rosso...
Assocuochi Treviso inizia il 2016 con un corso di eccellenza sulla panificazione. Docente un noto insegnante di cucina che da sempre, con passione, si occupa di formazione, lo Chef Marco Valletta. Il 28 Gennaio 2016 sarete allietati oltre che della sua simpatia e professionalità, anche di tutte le REGOLE che...