Esperienza culinaria illuminante affrontando le intolleranze alimentari con Chef Ermanno Zago

Partecipare al corso con il luminare Ermanno Zago, chef Patron del ristorante Le Querce, è stata un’esperienza davvero straordinaria. Ermanno è riuscito a tenere tutti i corsisti col fiato sospeso, affrontando con grande maestria e passione temi cruciali come le intolleranze e le allergie alimentari. Organizzato dall’Associazione Cuochi Treviso, il...

Continua a leggere

Assocuochi Treviso ambasciatore della cucina Italiana in Taiwan

Veneto portavoce della cucina italiana a Taiwan: tra Prosecco e Tiramisù insegnando a proteggersi dal fenomeno dell’Italian sounding Dal 19 agosto al 3 settembre la veneta Accademia delle Professioni DIEFFE volerà alla Ming Tai High School di Taichung per tenere un calendario di lezioni progettate con lo scopo di divulgare...

Continua a leggere

OSPITI A VENIX

Bellissimo il pomeriggio di ieri presso VENIX , una grande azienda Trevigiana che lavora con serietà, qualità e professionalità …NON SOLO FORNI DI ALTA GAMMA MA ANCHE ABBATTITORI Abbiamo potuto testare delle macchine molto performanti che rispettano il cibo anzi lo valorizzano. Incredibile il forno che frigge a aria che...

Continua a leggere

IN DIRITTURA D’ARRIVO I CORSI DI FASCIA GIALLA, ULTIMA LEZIONE LA SELVAGGINA IL 20 NOVEMBRE

Sta per giungere a conclusione la coinvolgente edizione del Corso di Fascia Gialla presso “La Loggia Osteria Bottiglieria” di Pieve di Soligo.  Numerosi ed interessanti gli argomenti trattati nelle prime tre serate, tra cui: utilizzo del forno a vapore, caramellizzazione, utilizzo del sifone per realizzazione di creme, spume ed arie,...

Continua a leggere

LA CUCINA DELL’ OSTERIA ALLA CHIESA

IN CATTEDRA LO CHEF CLAUDIO GAZZOLA In data 22 maggio 2017 presso l’Istituto Maffioli di Castelfranco si è svolto il corso di fascia rossa tenuto dallo Chef Claudio Gazzola Patron dell’antica Osteria alla Chiesa di Monfumo vicino ad Asolo (TV). Claudio, Chef autodidatta, ha cercato di far conoscere e avvicinare...

Continua a leggere

ENTUSIASMO RINNOVATO AI CORSI DI FASCIA VERDE

Sono ripresi i corsi di fascia verde (per amatori e appassionati di cucina) ieri sera al “RISTORANTE LA LOGGIA” di Pieve di Soligo che ringraziamo per la disponibilità e sensibilità per questi progetti legati alla cultuta enogastronomica del territorio.     A dirigere la lezione lo dello Chef Fabio Danzo, cuoco...

Continua a leggere