Ingredienti per 10 persone:

• 500g farina
• 4 uova
• 100g cipolla
• 200g carote
• 100g sedano
• 100g peperoni
• 200g zucchine
• 100g melanzane
• 100g piselli
• 5 cucchiai olio
• Grana q.b.
• Vino bianco q.b.

Procedimento:

Mondare e lavare le verdure. Tritare la cipolla, farla rosolare. Tagliare le verdure a brunoise, aggiungerle al soffritto di cipolla, bagnare con il vino bianco. Cuocere la pasta,( dopo averla preparata) scolarla e saltarla con il sugo alle verdure.

Questa ricetta è stata preparata dall’allievo Simonetto Moreno della classe 3^B, Anno Scolastico 2015/2016