Cofanetto di patate con sorpresa pasquale e formaggio imbriago.  virgola di pane

Ingredienti per 10 persone:

1 kg patate,

10 uova,

200 gr formaggio imbriago,

1 pacco di pane da tramezzini,

100 gr burro, parmigiano gratugiato,

misticanza

Procedimento:

bollire le patate, pelarle, schiacciarle e aggiungere due uova, formaggio grattugiato e poco burro, impastare e formare aiutandosi con una sac a poche dei cofanetti. mettere all’interno di ogni cofanetto un tuorlo, un pizzico di sale e poco formaggio imbriago tagliato a piccoli pezzi. chiudere il cofanetto con altro impasto e passare in forno a 180 per circa 10 minuti.