Ingredienti:

600 gr pomodori ramati

600 gr peperoni rossi

300 gr barbabietola rossa cotta (facoltativa)

olio evo, sale, pepe,

acciughe, cetrioini, prezzemolo, limone, cipolla, curry.

Procedimento

tagliare a cubetti regolari di circa 3-4 mm i pomodori,( privati dai semi) i peperoni e la barbabietola, farli marinare immergendoli in poco olio, sale e pepe per 15 minuti, scolarli e facoltativamente passare in forno per 5-8 minuti a 180 gradi. tritare il resto degli ingredienti, scolare le verdure e condire con gli ingredienti tritati, comporre una tartare sul piatto.