“FRITOLE DE POMI”

frittelle di mela

Ingredienti per 4 pax:

farina bianca gr. 100
zucchero semolato gr. 25
n°3 mele renette
1 uovo
1 bicchierino di grappa Acquavite
olio d’oliva
½ bicchierino di latte

per salsa mirtilli:

4 cucchiai marmellata di mirtilli

4 cucchiai vino bianco secco

Pelare e affettare le mele a rondelle.
Fare una pastella fluida con l’uovo, la farina, la grappa, il latte, lo zucchero e il sale; immergervi le fettine di mela e friggiere l’impasto nell’olio bollente. Scolare le frittelle, farle asciugare su carta da cucina e servire caldissime spolverando con lo zucchero. È possibile servire le frittole con una salsa di mirtilli diluendo la marmellata con il vino o con un po’ di acqua su un pentolino.