Martedì 22 marzo si è svolto presso l’ IPSSAR Alberini di Villorba un entusiasmante corso di cucina fascia rossa con lo Chef Davide Di Rocco. Coloratissimi e con dellle geometrie particolari i piatti presentati dallo Chef del bellissimo Ristorante “Relais Villabella” di Verona:
CARPACCIO DI SALMONE CRUDO MARINATO, RAPE E PRIMIZIE IN CARPIONE
RISOTTO DI CAROTE, ACCIUGHE E PUNTARELLE
PETTO D’ANTRA GLASSATA AL MIELE E SOYA ,CREMINO DI FEGATINI, AGRETTI E MANGO
Molta la tecnica impiegata per la preparazione di questi strepitosi piatti, d’altronde i corsi di fascia rossa sono rivolti ai cuochi Professionisti, capaci di rendere proprie cotture e preparazioni particolari e innovative.
Prossimo appuntamento corsi fascia rossa il 19 Aprile con lo Pastry Chef Massimo Carnio.