Oggi da GICO Grandi Impianti uno dei fondatori di Evo Elements, Francesco Cappelletto ha presentato alcuni prodotti che questa azienda produce. Prodotti per professionisti della cucina e della pasticceria: gelatine, lieviti, zuccheri, addensanti, stabilizzanti e molto altro. La chimica al servizio dei cuochi. EVO fa parte di CUSVI. Il progetto di Cusvi è nato nella mente di Nicola Dinato ancor prima di quello che ha portato all’apertura di Feva (Ristorante Una Stella Michelin di Castelfranco Veneto): «L’idea, sin dall’inizio – ci racconta lo chef – era di creare un laboratorio di ricerca e sviluppo che potesse contenere tutte le professionalità che caratterizzano la gastronomia, partendo dalla terra, passando per la tavola, arrivando al digitale».