I grandi cuochi lo sanno: in cucina non si gioca con il cibo e con i coltelli. I coltelli da carne sono utensili fondamentali che dovrete avere nella vostra cucina non solo per tagliare hamburger e bistecche nel piatto, ma per cucinare con più facilità e professionalità. Un coltello ben affilato, con una lama di qualità, sarà sempre meno pericoloso di un coltello non affilato e acquistato a basso costo. Questo perché, per usare un coltello poco affilato, esercitiamo istintivamente pressioni con il polso e le mani che potrebbero farci perdere il “controllo” della lama.