TIRAMISU TOSCANO

TIRAMISU TOSCANO per i cantucci gr250 zucchero 3 uova gr250 mandorle con pelle gr250 farina montare molto bene le uova con lo zucchero, l’impasto deve risultare chiaro, unire la farina con il mestolo senza lavorare troppo l’impasto, poi unire le mandorle. Con la sac a poche formare dei filoni sulla...

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TIRAMISU DAY TREVISO “UN SUCCESSO CLAMOROSO”

1° GARA DI TIRAMISÙ FATTO IN CASA Nemmeno il tentativo delle avversità meteo, non proprio favorevoli, è riuscito a fermare il “ I° CHALLENGE TIRAMISU’ DAY” Citta di Treviso. La potente organizzazione messa in campo da Assocuochi Treviso, Telethon Treviso, ristorante Le Beccherie, ha avuto la meglio. Grazie alla grande...

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TIRAMISU DAY TREVISO

Dove nasce il Tiramisù, qual è la ricetta originale, chi lo ha inventato e come lo interpretano i cuochi oggi? Il primo Ottobre in centro a Treviso potrete rispondere a tutte queste domande, assaggiare, ascoltare ed osservare le mille sfaccettature di questo prezioso dolce che unisce tutta l’italia con i...

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Tiramisù gluten free

Ingredienti: Per la base: 8 albumi 90 g di cacao 90 g di amido di mais 16 g di lievito per dolci 250 g di zucchero burro per la teglia Per la crema al mascarpone: 500 g di mascarpone 160 g di zucchero 4 tuorli 2 albumi cacao per decorare...

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Tiramisù

Ingredienti x una pirofila: N°9 tuorli uova 800g mascarpone n°5 caffè + 1 tazzina d’acqua n°2 tazzine di marsala 400g savoiardi 100g cacao amaro in polvere 250g zucchero Procedimento: Montare bene in una terrina i tuorli con lo zucchero. Unire il mascarpone e amalgamarlo delicatamente con un mestolo di legno...

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Tiramisù al vapore

Ingredienti 
(per 4 persone): mascarpone 80g savoiardi 40g caffè 1dl crema mascarpone: 3dl 
latte 1dl
 baccello di vaniglia 1/2
tuorlo d’uovo 25g zucchero 45g (20+25) farina 10g albume 1 gocce di cioccolato 20g cacao in polvere 50g Preparazione: Riducete il caffè in un tegame cuocendolo a fuoco basso fino a ottenere...

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ASSEMBLEA ORDINARIA 2022

È finita con grande gusto, mangiando un Superlativo Bollito Misto, l’assemblea ordinaria dei soci Assocuochi Treviso. Molti i punti discussi e trattati, è stato approvato un programma di base che guiderà gli associati per tutto il 2022 e oltre con qualche idea per il 2023 dove andremo a festeggiare il...

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Assocuochi Treviso ambasciatore della cucina Italiana in Taiwan

Veneto portavoce della cucina italiana a Taiwan: tra Prosecco e Tiramisù insegnando a proteggersi dal fenomeno dell’Italian sounding Dal 19 agosto al 3 settembre la veneta Accademia delle Professioni DIEFFE volerà alla Ming Tai High School di Taichung per tenere un calendario di lezioni progettate con lo scopo di divulgare...

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UN SUCESSO DI PARTECIPANTI E ISCRIZIONI LA CENA DI INIZIO ANNO ASSOCIATIVO

Martedì 23 Gennaio i soci di Assocuochi Treviso si sono riuniti per la tradizionale assemblea di inizio lavori e successivamente hanno assaporato la cena preparata magistralmente dalla Lady Chef Toso Simonetta titolare del ristorante ALLE BETULLE di Crocetta Del Montello. Oltre 50 sono stati i soci che sono intervenuti in...

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