PANE AL KAMUT ALLE NOCI

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INGREDIENTI
400 gr di farina Kamut
2o0 ml d’acqua
1 cucchiaio di miele dal gusto delicato
100 gr di gherigli di noce
10 gr lievito di birra
PREPARAZIONE
Versate in una ciotola la farina di Kamut e formate una fontana al centro. Aggiungete il lievito di birra in precedenza sciolto in una parte di acqua tiepida e quindi il miele. Cominciate a impastare energicamente. Formate un panetto e incidetene la superficie a croce, lasciarlo lievitare per 1 ora in luogo riparato. Riprendete l’impasto, incorporate i gherigli di noce e riponetelo a lievitare per ancora 1 e ½ . Trasferite la pasta in uno stampo da plum-cake unto d’olio d’oliva. Preriscaldate il forno a 200° e fate cuocere il pane per 35 – 40 minuti.