FARAONA ARROSTO CON PATATE

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INGREDIENTI
1 Faraona
5 patate
Rosmarino
Salvia
2 spicchi di aglio
Un bicchiere di vino bianco secco
Olio Evo e sale q.b.
Fate rosolare la carne, facendo dorare in superficie, quindi sfumate con il vino bianco ed eventualmente con il brodo che avrete in precedenza preparato. Coprite e fate andare a fuoco basso per circa ottanta minuti, aggiungendo, se occorre, acqua calda.
Per la preparazione delle patate avete due scelte: potere prepararle al forno mentre attendete la cottura della carne, oppure una volta pronta la Faraona potete prendere una pentola e far andare le patate con quattro cucchiai di olio, tagliandole a dadini così da cuocersi prima e avere un sapore più deciso.Aggiungete sale e rosmarino. Terminata la cottura delle patate, rimettete la faraona nella pentola e riscaldate insieme alle patate, in modo da legare meglio i sapori.