Bruschetta con controfiletto di manzo irlandese

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Bruschetta con controfiletto di manzo irlandese.
Ingredienti per quattro persone.
4 cucchiai da tavola di yogurt naturale
3 cucchiai da tavola di panna
1 cucchiaio da tavola di succo di arancia appena spremuta
1 cucchiaio da tavola di rafano grattugiato fresco
1 cucchiai da tavola di aneto tritato fresco
2 cipollotti tritati finemente
4 cucchiai da tavola circa di olio di oliva
450 gr di controfiletto di manzo
3 spicchi di aglio
1 peperone rosso, privato dei semi e affettato finemente
300 g di funghi misti affettati come funghi shiitake.
1 ciabatta con ciascuna tagliata a sua volta in 2 parti
200 gr di spinacini freschi
50 gr mix d’insalata novella e rucola
Sale e pepe nero macinato fresco.