A TAVOLA CON IL GUSTO DELLA SOLIDARIETA’

Event details

  • giovedì | 19 Novembre 2015
  • Tutto il giorno
  • RIO SAN MARTINO (SCORZE') - FESTA DEL RADICCHIO - PIAZZA LA PIRA

La Pro Loco di Scorzé, gruppo Amici del Radicchio, in collaborazione con Unione Cuochi del Veneto

organizza

A TAVOLA CON IL GUSTO DELLA SOLIDARIETA’

L’evento/concorso proposto da Assocuochi Treviso nasce dal grande cuore dell’Unione Cuochi del Veneto, che si impegna a fare la differenza anche al di là dei fornelli.

L’iniziativa andrà in scena alla Festa del Radicchio a Rio San Martino (Scorzè) il prossimo 19 Novembre. In quella sera, infatti, lo stand enogastronomico offrirà la possibilità di degustare alcuni piatti declinati con i radicchi veneti. A prepararli in cucina ci saranno gli chef dell’Unione Cuochi del Veneto. Cosa ancor più importante però sta nel fatto che gli Amici del Radicchio, organizzatori della Festa, hanno stabilito assieme ai cuochi, che tutto il ricavato della vendita di questi piatti andrà ai comuni della riviera del Brenta colpiti dal recente tornado.

Le squadre in cucina sono sette, come le province del Veneto. A ciascuna di esse sono stati abbinati un Radicchio Veneto ed un alimento proteico tipico. Ogni squadra dovrà preparare un piatto unico per 250 porzioni che saranno servite al pubblico e alla giuria. Il piatto dovrà essere integrato con un riso o una polenta caratteristici della propria provincia.

La Giuria valuterà i seguenti parametri per un totale di 100 punti per ogni squadra: 20 punti per l’Organizzazione, 50 punti per il Gusto, 20 punti per la Presentazione estetica e 10 punti per Appeal o grado di attrazione.